ANDRIJEVICA – Među brojnim projektima na sjeveru Crne Gore koji su se dobrom dijelu pokazali kao promašene investicije ukazuju i sirara koja je prije nešto više od jedne decenije instalirana u andrijevičkom selu Konjuhe. Iz lokalne uprave podsjećaju da ta sirara odavno ne radi i da i to svjedoči da dosadašnja strategija razvoja ruralnog područja nije dala željene rezultate. Kazali su da je neophodno na sasvim drugačiji način obezbjeđivati pomoć ljudima koji su zainteresovani da se bave poljoprivredom i stočarstvom, te da se u tom pravcu mora iznaći valjano rješenje za ponovno pokretanje sirare u Konjusima.

-Država je do sada sjevernom regionu nudila samo jalove projekte koji nijesu davali mogućnost za otvaranje novih radnih mjesta. Tako je konjuškim stočarima podarena sirara koja sa takvom tehnologijom nije mogla da bude rentabilna, iako je najavljivana kao razvojni bum. Stočarima je ostavljeno da se snalaze kako sami znaju i umiju iako se znalo da bez pomoći države sirara ne može da funkcioniše. Zato smo preduzeli određene aktivnosti kako bi, uz stručnu pomoć kvalifikovanih ljudi za oblast stočarstva, pokušali da oživimo siraru u Konjusima. To svakako podrazumijeva regresiranje same proizvodnje sira od strane određenih institucija i obezbjeđivanje njegovog plasmana - naveo je potpredsjednik opštine Vesko Raketić.

Sirara je počela sa radom 2009. godine i to zahvaljujući ulaganjima koja su obezbijeđena preko MIDAS programa. Tada je, uz dopremanje mašina za proizvodnju tvrdih sireva, izvršena adaptacija postojeće zgrade, uz obećanje odgovornih iz Ministarstva poljoprivrede da će ovaj projekat dati doprinos razvoju čitavog kraja i zaustvljanju izražnjene migracije lokalnog stanovništva. Sirara je ustupljena na korišćenje Udruženju stočara iz sela Konjuhe, čiji su članovi pokušali da organizuju kontinuiranu proizvodnju više vrsta sireva. Međutim, u startu su izrazili bojazan da je i ovaj projekat osuđen na propast, jer se radilo o skupoj tehnologiji. Takva predviđanja su se i obistinila, jer su konjuški stočari, i pored upornog rada, prije nekoliko godina morali da zatvore siraru, uz konstataciju da je zbog lošeg plasmana čitav posao postao neisplativ.

-Mi smo u startu uspijevali da obezbjeđujemo dovoljne količine mlijeka za proizvodnju tvrdih sireva. Međutim, radilo se o skupoj tehnologiji, tako da smo morali da formiramo dosta „jaku” cijenu proizvedenog sira. Tako skup sir, iako je bio izuzetnog kvaliteta, nijesmo uspijevali da prodamo, što je uslovilo i zatvaranje sirare. Očigledno je da se moralo ići na neku jeftiniju varijentu proizvodnje sira, ali stručnjaci to nijesu uzeli u obzir, što je i rezultiralo ovakvim epilogom – naveli su konjuški stočari.

D.J.

---

Drastično smanjen stočni fond
Vesko Raketić navodi da je otežavajuća situacija to što je, destruktivna politika DPS-a, između ostalog, doprinijela da dođe do drastičnog smanjenja stočnog fonda u andrijevičkim selima.

- Na osnovu priče o ulaganjima u našima selima koja je plasirana svih ovih godina iz redova onih koji su upravljali Crnom Gorom, bilo bi logično da dođe do uvećavanja stočnog fonda. Tim prije, jer imamo ogromne cifre novca koje su navodno usmjeravane za jačanje stočarske proizvodnje. Međutim, stanje je sasvim drugačije, jer raspoloživi podaci ukazuju da je stočni fond na ovom području desetkovan. Znači mi sada moramo preduzimati opsežne mjere za jačanje seoskih gazdinstava, što podrazumijeva i nabavku stočnih grla, bez kojih nema ni proizvodnje mesa i mliječnih proizvoda – ističe Raketić.